Für Reservierungen rufen Sie unsere Rezeption an: 0418-799090

AMUSE

Tomate & Mozzarella (vegi)
Roma Tomaten – Büffelmozzarella

VORSPEISE

Hähnchenroulade
Entenleber – Strukturen von Blumenkohl – Bacon-Krümel – knusprig aus Samen

Thunfisch & Jakobsmuschel
Thunfisch Tataki – Jakobsmuschel – Schaum von holländischen Garnelen – Furikake knusprig

Carpaccio
Trüffelcreme – Rucola – vergessene Gemüsen Chips – Parmesan

Vergessenes Gemüse (vegi)
Pastinake – Topinambur – Kürbis – Schaum von Alte Beemster – Rote Bete

SUPPE

Kürbissuppe
Kürbis – Kokos – Frühlingszwiebel

Tomatensuppe
Frühlingszwiebel – Zucchini

Krabbensuppe
Garnelen – Fisch – Fenchel – Frühlingszwiebel – Schaum von Safran

HAUPTGERICHT

Tournedos
Tournedos vom Rind – Pfeffersauce

Duo vom Hirsch
Hirschsteak – Hirschragout – Sauce von Morcheln

Wolfsbarsch
Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch – grüner Spargel – Sauce Hollandaise

Heilbutt & Garnele
Gebratener Heilbuttfilet – Garnele – Hummersauce

Ravioli (vegi)
Ravioli von Blumenkohl & brauner Butter – Brokkoli – Sauce Hollandaise – Haselnuss – Pilze

DESSERT

Grand Dessert
Eine Auswahl von Süßigkeiten aus unserer Patisserie

Käse
Eine Auswahl von 5 Käsesorten von 'Puur Kaas & Delicatessen'
Serviert mit Nuss-Rosinenbrot – Wabenhonig

Preise:
3-Gänge Weihnachtsmenü: €69.50
4-Gänge Weihnachtsmenü: €74.50
Kinderweihnachtsmenü: €29.50

Für unsere jüngsten Gäste gibt es ein spezielles Kinder-Weihnachtsmenü.

Lieber am Abend vorbeikommen? Schauen Sie sich dann unsere Möglichkeiten für das Weihnachtsdinner.