ABENDESSEN IM VAN DER VALK A2
Ein Treffen mit einer Geschäftsbeziehung, ein Gespräch über ein Treffen oder ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden oder der Familie?
Beenden Sie Ihren Tag mit einem köstlichen und umfangreichen Abendessen im Restaurant Salt an der A2, dem Restaurant des Hotels Zaltbommel. Im Sommer können Sie unsere geräumige Terrasse genießen.
STARTERS MEAT
Duckbreast 16.50
Smoked duckbreast – pie of duck liver – roasted corn – gingerbread – parsnip cream – beet foam
Coquille & Coppa ham 16.50
Thinly sliced wild boar Coppa ham - Coquille Saint-Jacques - foam of old goat cheese from
the Bettine farm - herb salad - pumpkin
Carpaccio 15.00
Black Angus beef - rocket - truffle mayonnaise - Parmesan cheese - radish
STARTERS FISH
Veal & Eel 15.50
Veal tartare – smoked eel – pumpkin - sourdough crunch – artichoke cream -
herb salad – black garlic mayonnaise
Salmon Trout 15.00
House smoked salmon trout – parsnip cream - herring caviar – beet – herb salad – dill dressing
STARTERS SOUPS
Mushroom soup 7.50
Truffle cream – bundle mushrooms – spring onion
Tomato soup 7.50
Spring onion - zucchini
Sweet potato soup 7.50
Coconut – sweet potato – bundle mushrooms – spring onion
STARTERS VEGETARIAN
Artichoke 14.50
Marinated artichoke – cream of artichoke – black garlic mayonnaise – chicory – sourdough
crisp – sweet and sour of pumpkin
Beet & goat cheese 14.50
Structures of yellow and red beet – gingerbread – foam of old goat cheese from the Bettine farm
MAIN COURSES MEAT
Duck 29.00
On the skin roasted duck breast fillet – ravioli of duck – red wine sauce
Flat iron steak 29.00
Black Angus succade from the plancha – shallot sauce – anise mushrooms
Pepper Steak 28.50
Black Angus steak from the plancha - pepper sauce
Deer 27.50
Baked venison steak – chips of salsify – currants – red wine truffle sauce
Pork Tenderloin 25.00
Two medallions - forest mushroom sauce
Breaded escalope 20.50
Breaded pork fillet - roasted lemon - remoulade sauce
Autumn salad 19.50
Mesclun lettuce - beet – bundle mushrooms – pumpkin – red cabbage – spicy chicken –
black garlic mayonnaise
MAIN COURSES FISH
Lady sole 36.00
Two pieces (220 grams per piece) - fried in full-cream butter - roasted lemon - Hollandaise sauce
Not filleted
Supplement Picasso 4.00
Scottish salmon 27.50
Fillet roasted on the skin – Coquille Saint-Jacques – lemongrass sauce
Scampi 26.50
Linguine – fennel – spring onion – puffed tomatoes – 8 fried scampi's – creamy fish sauce
MAIN COURSES VEGETARIAN
Mac & Cheese 19.50
Fried cauliflower – pumpkin cream – Mac & cheese "bitterball" – anise mushrooms –
bearnaise sauce
MAIN COURSES VEGAN
Vegetable Curry19.50
Wild rice – coconut curry sauce – broccoli – kidney beans – roasted corn – puffed tomato
SENIOR DISHES
Pepper steak 20.50
Black Angus beef - pepper-or Stroganoff sauce
Breaded escalope 17.50
Lemon - remoulade sauce
Lady sole 24.50
1 piece (220 gram) - fried in full cream butter - roasted lemon - Hollandaise sauce
Not filleted
Supplement Picasso 4.00
DESSERTS
Cheese platter 14.75
Tasting of 5 cheeses from ‘Het Kaasatelier’ – honeycomb - nuts-raisinbread
Tasting for 2 19.95
Various delicacies from our own pastry shop
Coffee & chocolate 9.25
White chocolate mousse – ganache of Valrhona chocolate – cappuccino foam –
marbled ice cream of coffee – chocolate crunch
Hazelnet & Lemon 9.25
Hazelnut cake – lemon ice cream – praline mouse – lemon cream –
lemon vanilla oil
Banana 9.25
Mousse of banana and mango – black Hawaii ice cream – coconut foam –
puffed wild rice – roasted banana
Dame blanche 9.25
Vanilla ice cream – whipped cream – chocolate pearls – hot chocolate sauce
SPECIAL COFFEES ALCOHOL FREE
Cinnamon cappuccino 5.00
With cinnamon syrup, whipped cream and cinnamon powder
Latte 'verwennen' 5.00
Latte with caramel syrup and whipped cream
'Kletskoffie' 5.00
Coffee with caramel syrup, whipped cream and Dutch 'kletskoppen' cookies
Chocolate cappuccino 5.00
Cappuccino with chocolate syrup and cocoa
'Verwenkoffie' 5.00
With cinnamon syrup, whipped cream and cinnamon powder
SPECIAL COFFEES
Irish coffee 7.25
With Jameson Whiskey
French coffee 7.25
With Grand Marnier
D.O.M. coffee 7.25
With D.O.M. Benedictine
Spanish coffee 7.25
With Tia Maria
Italian coffee 7.25
With Disaronno Amaretto
Complete coffee/tea 7.25
Coffee/tea served with various chocolates
Espresso Martini 8.50
Silky cocktail from 42 below vodka and espresso coffee
APPETIZER
Geräuchertes Lachsfilet mit Radieschen und Kräutersalat 6.00
Kleine Tomatensuppe 3.75
Getrockneter Schinken mit frischen Früchten 6.00
Kleines Rindercarpaccio mit Rucola, Trüffelcreme und Parmesankäse 6.50
HAUPTKURSE
Fisch und Pommes 7,50
Kibbeling mit Pommes frites - Mayonnaise - Remouladensauce - Kirschtomaten - Gurke
Steak mit Pommes frites 12.50
Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke
Chicken Nuggets mit Pommes frites 7.00
Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke
Nudeln Bolognese 7,50
Rucolasalat - Parmesankäse
Poffertjes 12 Stück 7.00
Puderzucker - Sirup - Butter
Krokette oder Frikandel mit Pommes frites 7.00
Apfelmus - Mayonnaise - Ketchup - Kirschtomaten - Gurke
DESSERT
Kindereis mit einer Leckerei aus der Tombola 4,50
STARTER
Tomato Soup
Spring onion – zucchini
Or
Sweet potato soup
Spring onion – bundle mushrooms – coconut
MAIN COURSE
Salmon fillet
Fried on the skin – Hollandaise sauce
Or
Breaded Escalope
Breaded pork fillet – roasted lemon – remoulade sauce
DESSERT
Bastogne
Parfait of Bastogne cookie – compote of wild blueberries – caramel foam
Or
Coffee/tea
With chocolates
STARTER
Salmon
Terrine of smoked salmon & salmon mousse – marinated white asparagus –
herb salad - cream of sweet potato – chive vinaigrette
Or
Vitello Tonnato
House roasted veal fillet – tuna mayonnaise – herb salad –
mustard seed and caper vinaigrette
MAIN COURSE
Corvina
Corvina fillet baked on the skin– fried prawn – antiboise – ravioli of spinach and ricotta
Or
Asparagus
White asparagus – potato mousseline – boiled egg – butter sauce – nutmeg - parsley
DESSERT
Cheese Platter
A selection of 5 cheeses from ‘The Kaasatelier’ – nut-raisin bread – honeycomb
Extra cost €3,50
Or
Sweet Dessert
Sweet creation from the Chef
Or
Sgroppino
Lemon sorbet – vodka – prosecco
DINNER MIT GRUPPEN
Möchten Sie mit einer größeren Gruppe zu Abend essen? Sie können wählen entweder für unser Live-Cooking Buffet oder ein Menü. Wir lieben es, mit Ihnen über die Zusammensetzung des Menüs nachzudenken. Beachten Sie, dass alle Gerichte täglich frisch aus der Saison und aus dem aktuellen Monat sind.
ABENDESSENZEITEN
Montag bis Samstag von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr (Letzte Bestellung um 21.30 Uhr)
Sonn- und Feiertage von 16:30 Uhr bis 22:00 Uhr (Letzte Bestellung um 21.30 Uhr)
ATTRAKTIVES ABENDESSEN IM VAN DER VALK
Wir hören oft, dass unsere Gäste die Atmosphäre im Restaurant Salt so sehr mögen. Die Tische sind gut gedeckt und die gute Akustik bedeutet, dass Sie nicht viel Hintergrundgeräusch hören. Während Sie Ihr Abendessen in Zaltbommel die Ruhe und Privatsphäre genießen, beraten Sie unsere Mitarbeiter gerne über die Spezialitäten auf der Speisekarte und die passenden Weine.
ETWAS ZU FEIERN?
Das Restaurant Salt wird auch oft zu besonderen Anlässen besucht. Unser Tipp: Reservieren Sie einen Tisch in der Weinbar, einem erhöhten Bereich im Restaurant. Auf diese Weise können Sie privat mit Ihrer Gruppe zusammensitzen und gleichzeitig die Gemütlichkeit und Atmosphäre im Restaurant genießen.