Kulinarisch

Abendessen

Von 17 bis 22 Uhr heißen wir Sie in unserem stimmungsvollen Restaurant für einen à la carte Dinner willkommen, wo wir Ihnen täglich frische und regionale Produkte servieren. An Sonn- und Feiertagen servieren wir das Abendessen von 16.30 bis 22 Uhr.

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Dinner Menu à la carte

STARTERS
MEAT

FOIE GRAS 16.50
Home made pie of foie gras - brioche - macadamia nuts - foam of apple & nuts - compote of pears

CARPACCIO 12.75
Black Angus beef - rocket - truffle mayonnaise - Parmesan cheese - radish
Supplement foie de canard 4.00

IBERICO 13.75
Thinly sliced Pata Negra ham - structures of yellow & red beets - herb lettuce - beet & truffle vinaigrette

FISH
SCOTTISH SALMON 13.75
Home smoked salmon - marinated quinoa - lime apple - soya beans - herb lettuce - avocado cream

SCALLOP & PORK BELLY 14.50
On the plancha baked scallop - slowly cooked pork belly - cream of Vadouvan - parsnip - herb lettuce

CRAB & CRAYFISH 14.75
Crayfish tails - snow crab - herb lettuce - green asparagus - lime apple - cucumber - shellfish mayonnaise

SOUPS
MUSHROOM SOUP 6.50
Spring onion - wild mushrooms - truffle cream

TOMATO SOUP 6.50
Garnish of meat balls - spring onion

PUMPKIN SOUP 6.50
Spring onion - coconut - pumpkin

VEGETARIAN
CAESAR SALAD 11.00
Yogurt dressing - avocado cream - boiled egg - Parmesan cheese - vegetable crisps
With crispy chicken 13.50
With grilled prawns 15.50

QUINOA 12.50
Quinoa salad - green asparagus - avocado - feta cheese - poched egg - Hollandaise sauce

 

MAIN COURSES
MEAT
CHATEAUBRIAND 27.50 p.p.

Double tenderloin - sliced - pepper & Stroganoff sauce
This dish is served per 2 persons only.

PIGLET 19.50
Slowly cooked and home smoked pig fillet - creamy white beans - sauce of mustard

BEEF ENTRECOTE 24.50
On the plancha baked entrecote - sauce of coriander & shallot

BREADED ESCALOPE 18.00
Lemon - remoulade sauce

GRILL BURGER 17.50
Black Angus burger - onion chutney - bacon - tomato - Cheddar cheese - black brioche bread - tomato ketchup

TOURNEDOS 26.50
Tenderloin steak - pepper- or Stroganoff sauce

COQ AU VIN 19.50
Stewed chicken thighs - pearl onions - mushrooms - sauce of red wine

DUCK BREAST 22.50
On the skin roasted duck breast fillet - ‘bitterbal’ of lentils and duck leg

FISH
PASTA SEAFOOD 23.50
Pappardelle - crayfish - prawn - vongole - mussels - sauce of shellfish

FISH DUO 23.50
Salmon trout - sea bass fillet - sauce of lemon grass & white wine

NORTH SEA SOLE 30.50
Pan fried - lemon - remoulade sauce
Supplement Picasso 4.00

VEGETARIAN
TRUFFLE PAPPARDELLE 18.50
Pappardelle - wild mushroom - green asparagus - rocket - creamy truffle sauce

VEGETABLE CURRY 18.50
Spicy bulgur - romanesco - grilled zucchini - coconut curry - roasted tomato

 

SENIOR DISHES
MEAT
TOURNEDOS 17.50
Black Angus beef - pepper-or Stroganoff sauce

BREADED ESCALOPE 14.50
Lemon - remoulade sauce

FISH
SALMON TROUT 15.50
On the skin baked - sauce of lemon grass & white wine

VEGETARIAN

VEGETABLE CURRY 14.50
Spicy bulgur - romanesco - grilled zucchini - coconut curry - roasted tomato

 

DESSERTS
DAME BLANCHE 8.50
Vanilla ice cream - whipped cream - sugared nuts - hot chocolate sauce

EXOTIC FRUIT 8.50
Roasted pineapple - mousse of passion fruit & mango - foam of exotic fruit - lychee ice cream - coconut macaroon - passion fruit dressing

TARTE TATIN 8.50
Hot apple pie - cinnamon ice cream - swiss cream

PRALINE 8.50
Mousse of praline - pistachio spongecake - white chocolate cream - pistachio ice cream - crumble of peanuts

BANANA 8.50
Mousse of banana - roasted banana dulche de leche ice cream - caramel sauce

TASTING FOR 2 18.50
Various delicacies from our own patisserie

CHEESE PLATTER 11.00
A tasting of domestic and foreign cheeses - apple syrup - honey

Live Cooking Dinner € 33.50

Jedem Samstagabend wird das Live Cooking Diner für Sie organisiert. In das Van der Valk Hotel Zaltbommel ist das ein wirkliches Erlebnis. Wir sorgen dafür das Sie ein herrlicher kulinarischer Abend habt das Sie nimmer vergessen willen.

Einhalt Live Cooking Dinner

Bei empfang begleiten wir Sie nach Ihrem Tisch und servieren wir Sie ein Tagfrische Suppe. Danach sind Sie frei zum unbedingt zu Genießen von dem Buffet. Sie treffen eine Wahl zwischen Kalte und Heißes Gerichten das wir a la Minute für Sie bereiten können. Denken Sie dabei an Fisch, Fleischgerichten das Sie begleiten können mit verschiedenen Salaten, Gemüse und Kartoffeln. Ihre Entscheidung.

Unser Kochen sind bereit Ihres Gerichten a la Minute zu bereiten. Deshalb ist Ihre Favoriten Fleisch oder Fischgericht immer von Gute Qualität.

Lassen Sie noch Platz für das Dessert. Neben das vielen Süßigkeiten auf das Buffet, servieren wir auch noch ein leckeres Saisons Dessert an dem Tisch.

Auf das Live Cooking Diner Buffet finden Sie verschiedenen Getränken wie so Kaffee, Tee und Obst Getränken. Sie mochten diesen Getränken unbegrenzt benutzen. Anderen Getränken bestellen Sie einfach bei unserem Mitarbeiter. Bei der Preise sind 2 inländischen destillierten Getränken einbegriffen. Extra Getränken werden auf die Rechnung hinzufugt.

Empfang Live Cooking Dinner

Das Live Cooking Diner ist jeder Samstagabend verfügbar. Reserviere Sie Ihren Tisch zwischen 17:30 und 21:00 Uhr.

Preisen Live Cooking Dinner

Von 12 Jahre: € 33.50 inklusive 2 Getränke
Von 4-11 Jahre: € 16.75 inklusive 2 Getränke
Von 0-3 Jahre: Gratis

Ein Tisch buchen

Menu de Chef € 33.50

This Monthly changing menu is the November's menu

STARTER
Salmon
Tartar of marinated Scottish salmon – potato cream – squat – crisp of salsify – sour cream – avruga caviar – herb salad
Or
Roe deer
Home roasted roe deer roast beef – quinces compote – chicory – bundle mushrooms – rocket – beet dressing

MAIN COURSE
Codfish
On the skin baked fillet – croquette of truffle risotto – sauce of wild mushrooms
Or
Venison
Deer stew & steak – red cabbage – spice gravy – cooking pear

DESSERT
Cheese platter
Tasting of domestic and foreign cheeses – raisin bread – foam of honey
Or
Sweet dessert
Surprise from the Chef

Tucan Menu € 27.50

STARTER
Mushroom soup
Wild mushroom – truffle cream – spring onion
Or
Pumpkin soup
Pumpkin – coconut - spring onion 

MAIN COURSE
Victoria perch
On the plancha baked fillet – Hollandaise sauce
Or
Iberico
Softly cooked pork fillet – mustard sauce

DESSERT
Chocolate
Mousse of milk chocolate - vanilla ice cream - custard
Or
Coffee / tea
With chocolates 

Dinner with groups

Do you wish to joint with a bigger accompany? You are free to choose either for our Live Cooking Buffet or a (choice)menu. We love to think ahead with you about the composition of the menu. Note that all dishes are daily fresh from the season and from the current month.

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