STARTERS MEAT

Duck 13.50
Smoked duck breast - spicy bulgur - pomegranate - raspberry vinaigrette

Carpaccio 13.50
Black angus beef - truffle mayonnaise - parmesan cheese - radish

Vitello Tonato 14.25
Veal roastbeef - tuna cream - herb salad - mustard & cornichon vinaigrette

STARTERS FISH

Eel 17.50
Brioche - lettuce - smoked eel fillet - sour cream - herring caviar

Tuna tataki 14.50
Thinly sliced - two preparations of avocado - lemon zest - lotus chips - ponzu vinaigrette - puffed wild rice

Salmon 13.75
Duo of scottish salmon - tartare & smoked - crème fraiche - apple - salty fingers

STARTERS SOUPS

Lobster soup 10.50
Fennel - prawn - dutch shrimp - cream of cognac & chives

Tomato soup 6.75
Spring onion - zucchini

Chicken soup 6.75
Chicken breast - noodles - spring onion

STARTERS VEGETARIAN

Burrata 13.50
Lettuce - Burrata - aceto onions - sourdough - croutons - roasted tomatoess - olive crumb

Goat cheese 13.50
Smoked goat cheese mousse - carrot - apple - pecan - sweet potato

MAIN COURSES MEAT

Cateaubriand 29.50 p.p.
Best piece of tenderloin (450 gram) - sliced - bearnaise sauce & pepper sauce. This dish is served per 2 persons only.

Lamb rendang 24.50
Stew of lamb leg - spicy bulgur - pak choi - aniseed mushrooms

Breaded escalope 18.00
Roasted lemon - remoulade sauce

Iberico
Slowly cooked iberico fillet - morel and shiitake sauce 

Tournedos 27.50
Tenderloin steak - pepper- or bearnaise sauce

Beef ribeye 28.00
Grain fed grilled ribeye - sauce of red wine and truffle

Duck breast 22.50
Skin roasted duck breast - compote of mango - sauce of spices

MAIN COURSES FISH

Salmon 22.50
Pan fried filet - beurre blanc - bitterbal of saffron rissoto

Sea bass 22.50
Skin roasted sea basss fillet - roasted tomato compote - bearnaise sauce

Lady sole 28.00
2 pieces (220 grams per piece) - fried in full - cream butter - roasted lemon - hollandaise sauce

MAIN COURSES VEGETARIAN

Noodles 19.50 
Fried tofu - stir fried vegetables - clove mushrooms - teriyaki sauce 

Ravioli 19.50
Struffed with wild spinach and ricotta - artichoke - compote of roasted puffed tomatoes - hollandaise sauce

Vegetable curry (vegan) 19.50
Spicy bulgur - pak choi - grilled zucchini - sweet potato - coconut curry - broccoli

SENIOR DISHES

Tournedos 17.75
Black Angus beef - pepper-or Stroganoff sauce

Breaded escalope 14.50
Lemon - remoulade sauce

Lady sole 17.75
1 piece (220 gram) - fried in full cream butter - roasted lemon - hollandaise sauce - not filleted

DESSERTS

Tasting for 2 19.50
Various delicacies from our own patisserie

Cheese platter 11.25
A tasting of domestic and foreign cheeses - apple syrup - honey

Dame blanche 8.75
Vanilla ice cream - whipped cream - sugared nuts - hot chocolate sauce

Creme brulee 8.75
Roasted cream of orange & vanilla - parfait of bergamot - crunch of spices

Red fruit 8.75
Mousse of red fruit - raspberry - espuma - yoghurt textures

Strawberry tiramisu 8.75
Dutch strawberries - lavender cake - lemon crémeux - white chocolate mascarpone cream - strawberry sorbet

Kroket or frikandel 7.00
With fries - apple sauce - mayonnaise - ketchup - cherry tomatoes - cucumber

Small pancakes 7.00
12 pieces
Icing sugar - syrup - butter

Sandwich 3.50
Peanut butter or Nutella

Sandwich 3.50
Ham or cheese

STARTERS

Scottish Salmon
Scottish salmon tartare - herring caviar - crème fraiche - salty fingers - lemon zest
or
Pata Negra
Thinly sliced Iberico ham - burrata - tomato salsa - sweet potato - aceto onions - herb lettuce 

MAIN COURSE

Fish duo
Seabass fillet baked on the skin - scampi - tom kha kai sauce
or
Beef sirlion steak
From the grill - red wine truffle sauce - grilled green asparagus

DESSERT

Cheese platter
Tasting of domestic and foriegh cheeses - raisin bread - foam of honey
or
Sweet dessert
Sweet creation from the chef

STARTER

Tomato soup 
Spring onion - zucchini
or
Chicken soup
Oriental chicken soup - coconut - bundle mushrooms - spring onion - rice noodles - red pepper

MAIN COURSE

Victoria Perch
Pan fried fillet - red wine  truffle sauce
or
Black Angus Steak
Rump steak - red wine truffle sauce

DESSERT

Red fruit
Mousse of red fruit - vanille ice cream - crumble
or
Coffee/tea
with chocolates

Aufgrund von COVID-19 wird der Live Cooking Diner erst wieder im September angeboten.

Jedem Samstagabend wird das Live Cooking Diner für Sie organisiert. In das Van der Valk Hotel Zaltbommel ist das ein wirkliches Erlebnis. Wir sorgen dafür das Sie ein herrlicher kulinarischer Abend habt das Sie nimmer vergessen willen.

AUSWAHL

Bei empfang begleiten wir Sie nach Ihrem Tisch und servieren wir Sie ein Tagfrische Suppe. Danach sind Sie frei zum unbedingt zu Genießen von dem Buffet. Sie treffen eine Wahl zwischen Kalte und Heißes Gerichten das wir a la Minute für Sie bereiten können. Denken Sie dabei an Fisch, Fleischgerichten das Sie begleiten können mit verschiedenen Salaten, Gemüse und Kartoffeln. Ihre Entscheidung.

Unser Kochen sind bereit Ihres Gerichten a la Minute zu bereiten. Deshalb ist Ihre Favoriten Fleisch oder Fischgericht immer von Gute Qualität.

Lassen Sie noch Platz für das Dessert. Neben das vielen Süßigkeiten auf das Buffet, servieren wir auch noch ein leckeres Saisons Dessert an dem Tisch.

Auf das Live Cooking Diner Buffet finden Sie verschiedenen Getränken wie so Kaffee, Tee und Obst Getränken. Sie mochten diesen Getränken unbegrenzt benutzen. Anderen Getränken bestellen Sie einfach bei unserem Mitarbeiter. Bei der Preise sind 2 inländischen destillierten Getränken einbegriffen. Extra Getränken werden auf die Rechnung hinzufugt.

ANFANG

Das Live Cooking Diner ist jeder Samstagabend verfügbar. Reserviere Sie Ihren Tisch zwischen 17:30 und 21:00 Uhr.

PREISEN

Von 12 Jahre: € 33.50 inklusive 2 Getränke
Von 4-11 Jahre: € 16.75 inklusive 2 Getränke
Von 0-3 Jahre: Gratis

Ein Tisch buchen

DINNER MIT GRUPPEN

Möchten Sie mit einer größeren Gruppe zu Abend essen? Sie können wählen entweder für unser Live-Cooking Buffet oder ein Menü. Wir lieben es, mit Ihnen über die Zusammensetzung des Menüs nachzudenken. Beachten Sie, dass alle Gerichte täglich frisch aus der Saison und aus dem aktuellen Monat sind.

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