ABENDESSEN IM VAN DER VALK A2
Ein Treffen mit einer Geschäftsbeziehung, ein Gespräch über ein Treffen oder ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden oder der Familie?
Beenden Sie Ihren Tag mit einem köstlichen und umfangreichen Abendessen im Restaurant Salt an der A2, dem Restaurant des Hotels Zaltbommel. Im Sommer können Sie unsere geräumige Terrasse genießen.
STARTERS MEAT
Carpaccio 14.50
Black angus beef - truffle mayonnaise - parmesan cheese - radish
Supplement foie de canard 4.50
Fram chicken 16.00
Rouleaux of farm chicken – duck liver pate – mango – roasted corn – Vadouvan cream
Livar Ham 15.50
Thinly sliced Coppa ham – ham mousse – pickled vegetables – herb salad – olive oil
STARTERS FISH
Tuna 16.50
Shortly grilled tuna – yuzu mayonnaise – puffed rice – soy gel – sweet and sour cucumber – cresson
Brown trout 14.50
Smoked trout filet – horseradish mousse – fresh apple – salmon caviar – almond crisp – cresson – mustard seed dressing
STARTERS SOUPS
Fish soup 11.00
Fennel - scampi – mussel – spring onion
Tomato soup 6.75
Spring onion - zucchini
Chicken soup 7.25
Noodles – spring onion – chicken breast
STARTERS VEGETARIAN
Burrata 15.50
Tomato salsa – Dutch burrata – lettuce – olive oil – olive crumb – crouton
Avocado 14.50
Mousse of avocado – marinated artichoke – crisp of pappadum – Vadouvan cream – puffed wild rice
MAIN COURSES MEAT
Picanha 29.50
Steak from the grill – Stroganoff sauce
Pepper steak 27.50
Black Angus steak from the plancha – pepper sauce
Duo of veal 26.50
Gently cooked filet – ravioli of veal cheek – gravy of veal & black garlic
Poussin 24.50
On the carcass roasted bantam chicken – sauce of truffle & wild mushrooms
Pork tenderloin 23.50
2 medaillons - sauce of truffle & wild mushrooms
Breaded escalope 20.00
Breaded pork fillet – roasted lemon – remoulade sauce
Chicken 18.50 or prawn 19.50 salad
Mesclun lettuce - mango chutney - avocado cream - croutons - French fries
MAIN COURSES FISH
Sea bass & mussels 25.50
Dutch Mussels – fennel – sea bass fillet baked on the skin – lemongrass sauce
Salmon & Prawn 26.50
Salmon fillet – wild prawn – lobster sauce
Lady sole 32.50
2 pieces (220 grams per piece) - fried in full - cream butter - roasted lemon - hollandaise sauce
MAIN COURSES VEGETARIAN
Risotto (vegan) 19.50
Risotto – soybeans – roasted corn – lentils – tomato – fennel
Artichoke & spinach 19.50
Creamy rigatoni pasta ricotta – puffed tomatoes – artichoke hearts – braised spinach
SENIOR DISHES
Pepper steak 19.50
Black Angus beef - pepper-or Stroganoff sauce
Breaded escalope 17.50
Lemon - remoulade sauce
Lady sole 22.50
1 piece (220 gram) - fried in full cream butter - roasted lemon - hollandaise sauce - not filleted
DESSERTS
Tasting for 2 9.00
Various delicacies from our own pastry shop
Cheese platter 14.50
Tasting of 5 cheeses from ‘Het Kaasatelier’ – fig bread – honeycomb
Dame blanche 9.00
Vanilla ice cream – whipped cream – chocolate pearls – hot chocolate sauce
Dutch strawberries 9.00
Fresh strawberries – vanilla ice cream Romanoff – oublie biscuit
Chocolate 9.00
Homemade chocolate ganache cake – bastogne cookie – vanilla cream – caramel sea salt ice cream
Spring pot 9.00
Red fruit – ricotta cream – Lavender crumble – raspberry ice cream – flowers
Kroket or frikandel 7.00
With fries - apple sauce - mayonnaise - ketchup - cherry tomatoes - cucumber
Small pancakes 7.00
12 pieces
Icing sugar - syrup - butter
Sandwich 3.50
Peanut butter or Nutella
Sandwich 3.50
Ham or cheese
STARTER
Krabben & Muscheln
Schneekrabbensalat & Nicola-Kartoffel - Seelavendel -
Glaskraut - Herzmuscheln - Miesmuscheln - Hummermayonnaise
Oder
Parmaschinken
Büffelmozzarella & Tomate - dünn geschnittener Parmaschinken -
Basilikum-Creme - Parmesan-Käse-Streusel
HAUPTGERICHT
Garnele & Leng
Auf der Haut gebratenes Lengfilet - geschmorter Seelavendel -
gebratene Tomate - Garnelenspieß - Muschelsauce
DESSERT
Käseteller
Eine Auswahl von 5 Käsesorten aus dem Käsestudio - Walnuss-Sultaninen-Brot
- Bienenwabe
Aufpreis 3,50 €
Oder
Süßes Dessert
Überraschung des Chefkochs
STARTER
Tomatensuppe
Frühlingszwiebel - Zucchini
Oder
Hühnersuppe
Nudeln - Frühlingszwiebeln - Hühnerbrust
HAUPTGERICHT
Kabeljau
Auf der Haut gebraten - Soße aus Tomaten und Schalotten
Oder
Paniertes Schnitzel
Paniertes Schweinefilet - gebratene Zitrone - Remouladensauce
DESSERT
Parfait aus Nougatine
Kompott aus roten Früchten - Creme anglaise
Oder
Kaffee/Tee
Mit Pralinen
DINNER MIT GRUPPEN
Möchten Sie mit einer größeren Gruppe zu Abend essen? Sie können wählen entweder für unser Live-Cooking Buffet oder ein Menü. Wir lieben es, mit Ihnen über die Zusammensetzung des Menüs nachzudenken. Beachten Sie, dass alle Gerichte täglich frisch aus der Saison und aus dem aktuellen Monat sind.
ABENDESSENZEITEN
Montag bis Samstag von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr (Letzte Bestellung um 21.30 Uhr)
Sonn- und Feiertage von 16:30 Uhr bis 22:00 Uhr (Letzte Bestellung um 21.30 Uhr)
ATTRAKTIVES ABENDESSEN IM VAN DER VALK
Wir hören oft, dass unsere Gäste die Atmosphäre im Restaurant Salt so sehr mögen. Die Tische sind gut gedeckt und die gute Akustik bedeutet, dass Sie nicht viel Hintergrundgeräusch hören. Während Sie Ihr Abendessen in Zaltbommel die Ruhe und Privatsphäre genießen, beraten Sie unsere Mitarbeiter gerne über die Spezialitäten auf der Speisekarte und die passenden Weine.
ETWAS ZU FEIERN?
Das Restaurant Salt wird auch oft zu besonderen Anlässen besucht. Unser Tipp: Reservieren Sie einen Tisch in der Weinbar, einem erhöhten Bereich im Restaurant. Auf diese Weise können Sie privat mit Ihrer Gruppe zusammensitzen und gleichzeitig die Gemütlichkeit und Atmosphäre im Restaurant genießen.