STARTERS
MEAT

FOIE GRAS 16.50
Home made pie of foie gras - brioche - macadamia nuts - foam of apple & nuts - compote of pears

CARPACCIO 12.75
Black Angus beef - rocket - truffle mayonnaise - Parmesan cheese - radish
Supplement foie de canard 4.00

IBERICO 13.75
Thinly sliced Pata Negra ham - structures of yellow & red beets - herb lettuce - beet & truffle vinaigrette

FISH

SCOTTISH SALMON 13.75
Home smoked salmon - marinated quinoa - lime apple - soya beans - herb lettuce - avocado cream

SCALLOP & PORK BELLY 14.50
On the plancha baked scallop - slowly cooked pork belly - cream of Vadouvan - parsnip - herb lettuce

CRAB & CRAYFISH 14.75
Crayfish tails - snow crab - herb lettuce - green asparagus - lime apple - cucumber - shellfish mayonnaise

SOUPS

MUSHROOM SOUP 6.50
Spring onion - wild mushrooms - truffle cream

TOMATO SOUP 6.50
Garnish of meat balls - spring onion

PUMPKIN SOUP 6.50
Spring onion - coconut - pumpkin

VEGETARIAN

CAESAR SALAD 11.00
Yogurt dressing - avocado cream - boiled egg - Parmesan cheese - vegetable crisps
With crispy chicken 13.50
With grilled prawns 15.50

QUINOA 12.50
Quinoa salad - green asparagus - avocado - feta cheese - poched egg - Hollandaise sauce

MAIN COURSES
MEAT

CHATEAUBRIAND 27.50 p.p.
Double tenderloin - sliced - pepper & Stroganoff sauce
This dish is served per 2 persons only.

PIGLET 19.50
Slowly cooked and home smoked pig fillet - creamy white beans - sauce of mustard

BEEF ENTRECOTE 24.50
On the plancha baked entrecote - sauce of coriander & shallot

BREADED ESCALOPE 18.00
Lemon - remoulade sauce

GRILL BURGER 17.50
Black Angus burger - onion chutney - bacon - tomato - Cheddar cheese - black brioche bread - tomato ketchup

TOURNEDOS 26.50
Tenderloin steak - pepper- or Stroganoff sauce

COQ AU VIN 19.50
Stewed chicken thighs - pearl onions - mushrooms - sauce of red wine

DUCK BREAST 22.50
On the skin roasted duck breast fillet - ‘bitterbal’ of lentils and duck leg

FISH

PASTA SEAFOOD 23.50
Pappardelle - crayfish - prawn - vongole - mussels - sauce of shellfish

FISH DUO 23.50
Salmon trout - sea bass fillet - sauce of lemon grass & white wine

NORTH SEA SOLE 30.50
Pan fried - lemon - remoulade sauce
Supplement Picasso 4.00

VEGETARIAN

TRUFFLE PAPPARDELLE 18.50
Pappardelle - wild mushroom - green asparagus - rocket - creamy truffle sauce

VEGETABLE CURRY 18.50
Spicy bulgur - romanesco - grilled zucchini - coconut curry - roasted tomato

SENIOR DISHES

TOURNEDOS 17.50
Black Angus beef - pepper-or Stroganoff sauce

BREADED ESCALOPE 14.50
Lemon - remoulade sauce

SALMON TROUT 15.50
On the skin baked - sauce of lemon grass & white wine

VEGETABLE CURRY 14.50
Spicy bulgur - romanesco - grilled zucchini - coconut curry - roasted tomato

DESSERTS

DAME BLANCHE 8.50
Vanilla ice cream - whipped cream - sugared nuts - hot chocolate sauce

EXOTIC FRUIT 8.50
Roasted pineapple - mousse of passion fruit & mango - foam of exotic fruit - lychee ice cream - coconut macaroon - passion fruit dressing

TARTE TATIN 8.50
Hot apple pie - cinnamon ice cream - swiss cream

PRALINE 8.50
Mousse of praline - pistachio spongecake - white chocolate cream - pistachio ice cream - crumble of peanuts

BANANA 8.50
Mousse of banana - roasted banana dulche de leche ice cream - caramel sauce

TASTING FOR 2 18.50
Various delicacies from our own patisserie

CHEESE PLATTER 11.00
A tasting of domestic and foreign cheeses - apple syrup - honey

Jedem Samstagabend wird das Live Cooking Diner für Sie organisiert. In das Van der Valk Hotel Zaltbommel ist das ein wirkliches Erlebnis. Wir sorgen dafür das Sie ein herrlicher kulinarischer Abend habt das Sie nimmer vergessen willen.

INHALT

Bei empfang begleiten wir Sie nach Ihrem Tisch und servieren wir Sie ein Tagfrische Suppe. Danach sind Sie frei zum unbedingt zu Genießen von dem Buffet. Sie treffen eine Wahl zwischen Kalte und Heißes Gerichten das wir a la Minute für Sie bereiten können. Denken Sie dabei an Fisch, Fleischgerichten das Sie begleiten können mit verschiedenen Salaten, Gemüse und Kartoffeln. Ihre Entscheidung.

Unser Kochen sind bereit Ihres Gerichten a la Minute zu bereiten. Deshalb ist Ihre Favoriten Fleisch oder Fischgericht immer von Gute Qualität.

Lassen Sie noch Platz für das Dessert. Neben das vielen Süßigkeiten auf das Buffet, servieren wir auch noch ein leckeres Saisons Dessert an dem Tisch.

Auf das Live Cooking Diner Buffet finden Sie verschiedenen Getränken wie so Kaffee, Tee und Obst Getränken. Sie mochten diesen Getränken unbegrenzt benutzen. Anderen Getränken bestellen Sie einfach bei unserem Mitarbeiter. Bei der Preise sind 2 inländischen destillierten Getränken einbegriffen. Extra Getränken werden auf die Rechnung hinzufugt.

EMPFANG

Das Live Cooking Diner ist jeder Samstagabend verfügbar. Reserviere Sie Ihren Tisch zwischen 17:30 und 21:00 Uhr.

PREISEN

Von 12 Jahre: € 33.50 inklusive 2 Getränke
Von 4-11 Jahre: € 16.75 inklusive 2 Getränke
Von 0-3 Jahre: Gratis

Ein Tisch buchen

This Monthly changing menu is the menu of March:

STARTER
Gravlax
Scottish salmon marinated in red beet – smoked celeriac – horseradish cream – lime apple – trout caviar
or
Poultry
Poultry gelatin – sweet potato – toasted corn – melus onion – Foie gras cream – herb salad

MAIN COURSE
Bream
Softly cooked bream fillet – roasted fennel – smoked eel cubes – Champagne sauce
or
Beef Duet
Rendang sucade – tenderloin steak – lovage and garlic sauce

DESSERT
Cheese platter
Tasting of domestic and foreign cheeses – raisin bread – foam of honey
or
Sweet dessert
Surprise from the Chef

STARTER
Mushroom soup
Wild mushroom – truffle cream – spring onion
Or
Pumpkin soup
Pumpkin – coconut - spring onion 

MAIN COURSE
Victoria perch
On the plancha baked fillet – Hollandaise sauce
Or
Iberico
Softly cooked pork fillet – mustard sauce

DESSERT
Chocolate
Mousse of milk chocolate - vanilla ice cream - custard
Or
Coffee / tea
With chocolates 

Möchten Sie mit einer größeren Gruppe zu Abend essen? Sie können wählen entweder für unser Live-Cooking Buffet oder ein Menü. Wir lieben es, mit Ihnen über die Zusammensetzung des Menüs nachzudenken. Beachten Sie, dass alle Gerichte täglich frisch aus der Saison und aus dem aktuellen Monat sind.

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