Vacatureoverzicht
Chefkok

Chefkok

Van der Valk hotel Zaltbommel - A2

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Een culinaire belevenis voor een heerlijk ontbijt, snelle lunch, een hapje tussendoor, diner of borrel. Van der Valk Hotel Zaltbommel – A2 verrast gasten graag met bijzondere combinaties in onze gerechten met een moderne touch, eerlijk en dagvers. Voor ons restaurant zijn wij per direct op zoek naar een Chefkok.

Jouw toekomstige werkplek:

Van der Valk Hotel Zaltbommel – A2 is sinds 2017 geopend en gloednieuw. Het hotel beschikt over 117 hotelkamers, een sfeervol à la carte restaurant, Live Cooking buffet, 13 vergaderruimten, een loungebar met groot terras en een eigen fitnessruimte. Kortom voldoende diversiteit.

Herken jij jezelf hierin?

- Een belangrijke stempel drukken op het culinaire niveau van het hotel vind ik een belangrijk onderdeel van mijn werk
- Het meewerkend aansturen van de gehele keukenbrigade, afwas en magazijn doe ik op coachende wijze
- Ik werk altijd strikt volgens de HACCP regelgeving en heb kennis van de Allergenenwet

Hoe jij ons team compleet maakt:

- Jij inspireert het team zonder efficiency en bruto marge uit het oog te verliezen
- Jij stuurt aan op cijfers zonder het menselijke aspect van je functie uit het oog te verliezen
- Met jouw leermeesterdiploma op zak en ervaring in het begeleiden van leerlingen, zorg jij voor een leerzame leer-werkplek
- Uiteraard beschik jij over een relevante afgeronde MBO-opleiding en enkele jaren werkervaring als (Sous) Chefkok

Wat ga je doen?

De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces en het coachen en opleiden van alle medewerkers. Recepten en menu’s worden door jou vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges / prijsstellingen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het inkoopbeleid en het waarborgen van de kwaliteit en continuïteit.

En dit bieden wij jou:

- Werken in een splinternieuwe open keuken met moderne apparatuur
- Salaris conform horeca cao
- Een arbeidsovereenkomst voor 12 maanden met als doel een langdurig dienstverband
- Interne trainingen
- Korting op andere Van der Valk hotels

Regio
Gelderland
Locatie
Van der Valk Hotel Zaltbommel-A2
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
MBO/HBO
Werkervaring
5 tot 10 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier