Kerst & NYE

Feestelijk dineren

In de avond serveren wij een spetterend kerstdiner voor u. Geniet in stijl van een zorgvuldig samengesteld en smaakvol diner samen met uw geliefden. Samen zullen wij er voor zorgen dat u een avond beleeft om niet te vergeten.

Reserveer een tafel

We hebben de volgende activiteiten voor u samengesteld:

Kerstavond: Kerstkeuzemenu of Toekan menu
1e Kerstdag: Kerstkeuzemenu (3 of 4 gangen)
2de Kerstdag: Kerstkeuzemenu (3 of 4 gangen) (gerechten ook los per gang te bestellen)

I.v.m. grote belangstelling raden wij aan z.s.m. te reserveren.

Prijzen Kerstkeuzemenu:
Volwassenen                      € 42,50
Volwassenen                      € 46,50
Kind 3 t/m 11 jaar              € 21,50

Kerstmenu 2017:

Voorgerechten

Krab & Rivierkreeft
Noordzeekrab – limoenmayonaise – rivierkreeft – kruidensla – doperwten crème – groene asperge
***
Zalm & Coquille
Gemarineerde Schotse zalm – aardperen  – coquille st.-Jacques – beukenzwammen  – cresson – luchtige appel –notencrème – linzen
***
Eend & Ganzenlever
Dun gesneden eendenborst – ganzenlever – vijgen – witlof – rucola – macadamianoten
***
Vergeten Groenten
Oerbiet  – pastinaak – schorseneren – aardpeer – linzen vinaigrette – overjarige kaas
***
Carpaccio
Black Angus rund – rucola – truffelmayonaise – Parmezaanse kaas – radijs

Soepen

Bospaddenstoelen soep
Bosui – truffelroom – bundelzwam
***
Kreeftensoep
Rivierkreeft – venkel – bosui
***
Tomatensoep
Soepballen – bosui – pomodori

Hoofdgerechten

Zeebaars & Griet
Grietfilet – geroosterde zeebaars – Hollandaisesaus
***
Lady sole
Zeetong 300 gram – gamba – Champagnesaus
***
Tamme Eend
Borstfilet op de huid geroosterd – specerijensaus
***
Varkenshaas
Hollands scharrelvarken – Iberico ham – bospaddenstoelensaus
***
Filet Mignon
Twee biefstukjes van de haas – sjalotten - rode wijnsaus
***
Hert
Twee bereidingen – stoverij – rugfilet – specerijenjus – stoofpeer
***
Ravioli van spinazie
Ricotta – asperge – gepofte tomaat – béarnaisesaus 

Nagerechten

Kaas
Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen- appelstoop – rozijnenbrood
***
Grand dessert
Proeverij van zoetigheden
***
Koffie/thee
met bonbons

 

Kinder Kerstmenu 2017

Voorgerechten

Carpaccio
Rucola – truffelmayonaise – Parmezaan – radijs
***
Gerookte zalm
Kropsla – kruidendressing – komkommer
***
Tomatensoep
Soepballen – bosui
***
Ham & Meloen
Ibireco ham – kruidensla 

Hoofdgerechten
Zeebaars filet
Remouladesaus – frietjes – groenten
***
Biefstuk 
Pepersaus – frietjes – groenten
***
Pasta Bolognaise
rucola – Parmezaan
***
Mac Chef
Hamburger – brood – frietjes

Dessert
Kerstdessert met een verrassing

Reserveer een tafel