Weihnachten 2025 Ein köstliches Weihnachtsessen
Möglichkeiten
24. Dezember (Heiligabend)
17:00 - 19:30
3- oder 4-Gänge-Weihnachtsmenü
Wenn Sie sich für das 3-Gänge-Weihnachtsmenü entscheiden, können Sie für den ersten Gang zwischen einer Vorspeise oder einer Suppe wählen.
25. Dezember (Erster Weihnachtstag)
17:00 - 20:00
4-Gänge-Weihnachtsmenü
26. Dezember (Zweiter Weihnachtstag)
17:00 - 19:00
4-Gänge-Weihnachtsmenü
Füllung des Weihnachtsdinners
VERGNÜGEN DES KÜCHENCHEFS
Vorspeise
Hähnchenroulade: Entenleber - Blumenkohlstrukturen - Baconbrösel - knusprige Samen
von
Thunfisch & Jakobsmuschel: Thunfisch Tataki - Jakobsmuschel - Schaum von holländischen Garnelen - knuspriges Furikake
von
Carpaccio: Trüffelcreme - Rucola - Chips aus vergessenen Gemüsesorten - Parmesan-Käse
von
Vergessenes Gemüse: Pastinake - Topinambur - Kürbis - Schaum von altem Beemster - Rote Bete
SUPPE
Kürbissuppe: Kokosnuss - Kürbis - Frühlingszwiebel
von
Tomatensuppe: Frühlingszwiebeln – Zucchini
von
Meeresfrüchtesuppe: Fenchel - Frühlingszwiebeln - Garnelen - Fisch - Safranschaum
HAUPTGERICHT
Tournedos vom Kalb: Kalbsfilet - Pfeffersauce
von
Duo vom Hirsch: Hirschsteak - Hirschragout - Morchelsauce
von
Seebarsche: Auf der Haut gebratener Zeebaars - grüner Spargel - Hollandaise-Sauce
von
Heilbutt & Garnele: Heilbuttfilet von der Plancha - Garnele - Hummersauce
von
Ravioli: Mit Blumenkohl & Beurre Noisette - Brokkoli - Hollandaise-Sauce - Haselnuss - Pilze
Nachtisch
Großes Dessert: Eine Verkostung von Süßigkeiten aus unserer eigenen Konditorei
von
Käse: Eine Auswahl von 5 Käsesorten von 'Puur Kaas & Delicatessen' serviert mit Nuss-Rosinenbrot - Honigwabe
Kommen Sie lieber am Nachmittag vorbei? Sehen Sie sich dann unsere Möglichkeiten für die Weihnachtsessen